ジャガイモとミニトマトのガーリック炒め(ランチボックス)

 

 

 

じゃがいもとミニトマトのガーリック炒め

Ingredients

  • 2 個分 じゃがいも 茹でたもの
  • 1/2 個分 玉ねぎ みじん切り
  • 5~7 ミニトマト 半分にカット
  • 1 大さじ オリーブおいリル
  • 1 欠片 ニンニク みじん切り
  • 塩・胡椒

Instructions

  • じゃがいもは茹でて皮を剥き、一口サイズにカットしておく。
    フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを香りがでるまで弱火で炒めます。
    みじん切りにした玉ねぎを加えよく炒め、塩・胡椒を振ります。
    半分にカットしたミニトマトを加え炒めます。
    じゃがいもも加え軽く混ぜ炒め出来上がりです。

Notes

旅先、お出かけ用にタッパーに入れて持ち運べば可愛いく、ヘルシーなランチボックス変わります。
じゃがいもなのでお腹にも溜まりやすく、冷めてもおいしい~。
ご家庭で前菜・おつまみ・おかずの一品にもなりますよ。
じゃがいもさえ茹で置きしておけばいつでも簡単に作れるので
ぜひ皆さんも作ってみてくださいね!
 
読んでいただきありがとうございます。
 
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