キクラゲのキムチ炒飯

 

キクラゲのキムチ炒飯-Fried Rice with Kimchi and Wood ear mushroom

Ingredients

  • 150 g ご飯
  • 50 g キクラゲ 水で戻しておく
  • 30 g キムチ
  • 適量 紫キャベツ
  • 1/2 大さじ 醤油
  • 適量 塩・胡椒
  • 1 大さじ ごま油
  • 適量 ごま

Instructions

  • フライパンにごま油をひき、紫キャベツを炒めます。
    (冷蔵庫に紫キャベツの半端があっただけなので、お好きな野菜入れて下さい)
    キムチ、キクラゲ、ご飯も加えます。
    塩・胡椒・醤油で味を整え、最後にごまを振って出来上がり。

Notes

最近めちゃくちゃキクラゲにハマっています。
水で戻すだけですぐ使えるのでかなり愛用しています。
 
日本の中華屋さんのあんかけ、炒め物とかに入っているキクラゲって
なんであんなに少ないんだろう。
って思いませんか?
 
キクラゲ好きな人だったら絶体「ケチっ」って思っているはず。
「店主っもっとキクラゲ入れてよ!」と思っているはず。
むしろ「キクラゲだけで出してくれ!」って思っているはず。
 
 
 
キクラゲはとっても栄養豊富なんです。
特に食物繊維ハンパないです。(牛蒡の3倍)
つまり、
腸内環境を整えてくれるので、
便秘解消・糖尿病予防・肥満予防・ダイエット効果!!
低カロリーな上、保存が効く乾燥キクラゲさえあれば、食材が足りない時に助かります。
 
例えば家にカレーの具材しかなかったとしましょう。
人参・玉ねぎ・ジャガイモ。
しかし、そこにキクラゲが入れば、
・キクラゲと玉ねぎの酢の物、炒め物
・キクラゲと人参のナムル
・キクラゲとジャガイモのガーリック炒め
などなど、3、4日分の夕飯のおかず考えなくていいですね。
つまり3,4日間夕飯のための買い出し行かなくていいってことですね。
その分先週より食費にお金を使ってないはず。
 
 
飽食時代、手の届くところにお金を出せば簡単にご飯が買えますが
なんでも食べ物を胃に流して、胃薬飲みまくって、最後は医療費払って
はいっ人生お疲れ様でした~。とか寂しいですよね。
自分が食べるものに興味を持つことは、ある意味自立するための一つです。
 
食べ物にもっと関心を持ち、健康で穏やかな人生をいきましょう。
 
 
 
睡眠を削ってまで、付き合いのために飲み会にでかけ
無駄な付き合い、言われたまま仕事をこなす毎日に、暴飲暴食になり
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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