みかんと生姜のジャム/Orange Ginger Jam

 

みかんと生姜のジャム/Orange Ginger Jam

Prep Time5 mins
Cook Time20 mins
Total Time25 mins

Ingredients

  • 200 g みかん 皮を剥いた実だけの量で
  • 50 g 砂糖 お好みのお砂糖
  • 10 g 生姜 みじん切り
  • 1 小さじ レモン汁 仕上げに

Instructions

  • 今回はみかん200g(皮を剥いた実だけの量)の少量で作ってみました。
  • みかんは皮を剥き、ひとふさずつ外し、鍋に入れます。
    お砂糖、生姜も加え日火にかけます。(弱火)
    じっくりみかんを木べらで潰しながら時々かき混ぜます。
    (みかんの薄皮だけが残るほど潰して大丈夫です)
    お好みのとろみまで煮詰めたら、火を止める前にレモン汁を加え
    出来上がりです。

Notes

みかんと生姜の組み合わせは、ストレスや血行不良、むくみにオススメです。
冬の乾燥季節、潤いをみかんで補い、生姜で体を温める。
また、みかん・生姜には食欲不振の方にも効果がありますよ。
 
今回は赤ビーツを茹でた時の茹で汁を使って
(フライパンで焼いた)全粒粉パンを一緒に
出来立てのジャムをつけて食べてみました。
 
ぜひ皆さんも試してみてくださいね。

 

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