豆腐とじゃがいもの炒め物/Fried Tofu and Potato

 

豆腐とじゃがいもの炒め物/Fried Tofu and Potato

Ingredients

  • 1 大さじ ごま油
  • 1 欠片 にんにく みじん切り
  • 1 欠片(10g) 生姜 みじん切り
  • 1/2 玉ねぎ 1cm角切り
  • 70 g 木綿豆腐
  • 70 g じゃがいも 茹でて皮をむいておく
  • 1 大さじ 蕎麦の実 茹でておく
  • 1 大さじ レンズ豆 茹でておく
  • 1 大さじ 醤油
  • 塩・胡椒

飾り

  • パクチー ざく切り
  • 赤大根 スライス
  • 辛いオイル お好み(下記作り方参照)

Instructions

  • フライパンにごま油を入れ、にんにく、生姜、玉ねぎをよく炒める。塩・胡椒加える。
    2、豆腐を手で崩しながら加え、茹でて皮をむいたじゃがいもも一口サイズにカットし、加えます。
  • 3、茹でておいた、蕎麦の実、レンズ豆を加える。
  • 4、醤油を加え、塩・胡椒で味を整える。
    5、パクチーと赤い大根を散らし、お好みで辛いオイルをたらし
    6、出来上がり。

Notes

うっとりするような綺麗な夕日色。自分だけの辛いオイル作ってみませんか?
自家製辛いオイルの作り方(クリック)

 

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