夕飯にパクチーサラダ/Coriander Salad

 

夕飯にパクチーサラダでも食べようかな。

赤い大根日本では紅化粧という種類みたい)のスライスと人参の千切りも入れようかな。

味付けはもちろんシンプルがいい。

 

切った野菜に

塩・胡椒・レモン汁・ニンニクみじん切り(少量)・オリーブオイル

を絡めて、最後にごまをフリフリ。

基本的に私の定番のサラダの味付けはこれかも。

野菜を食べるんだから油っこいドレッシングも嫌い。

しょっぱすぎるや、余計な調味料はいらない。

 

ちなみにパクチーコリアンダーの違い知ってる?

コリアンダーは英語。

パクチーはタイ語。

呼び方が違うだけで同じ野菜だよ。

 

日本では一般的に

カレーなどのスパイス、香辛料に使われている粒、またはパウダーのものを

コリアンダーと呼んでいたり。

生のままよく使うタイ料理では、パクチーと呼んでいたり。

海外からやってきた食材が多い日本では

当たり前と思って使っているけど

本当は海外との交流なしじゃ日本は成り立たないということだね。

Si Phan Don/Laos

 

 

 

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