夕飯にパクチーサラダ/Coriander Salad
夕飯にパクチーサラダでも食べようかな。
赤い大根（日本では紅化粧という種類みたい）のスライスと人参の千切りも入れようかな。
味付けはもちろんシンプルがいい。
切った野菜に
塩・胡椒・レモン汁・ニンニクみじん切り（少量）・オリーブオイル
を絡めて、最後にごまをフリフリ。
基本的に私の定番のサラダの味付けはこれかも。
野菜を食べるんだから油っこいドレッシングも嫌い。
しょっぱすぎるや、余計な調味料はいらない。
ちなみにパクチーとコリアンダーの違い知ってる？
コリアンダーは英語。
パクチーはタイ語。
呼び方が違うだけで同じ野菜だよ。
日本では一般的に
カレーなどのスパイス、香辛料に使われている粒、またはパウダーのものを
コリアンダーと呼んでいたり。
生のままよく使うタイ料理では、パクチーと呼んでいたり。
海外からやってきた食材が多い日本では
当たり前と思って使っているけど
本当は海外との交流なしじゃ日本は成り立たないということだね。
Si Phan Don/Laos
