フライパンで焼くあずき全粒粉パン

 

 

 

 

 

 

 

 

フライパンで焼くあずき全粒粉パン-Baked red Kidney Beans Bread in a Skillet-

オーブンがなくてもフライパンでパンを焼く方法です。今回はあずき入りの全粒粉パンにしました。
Prep Time40 mins
Cook Time30 mins
Total Time1 hr 10 mins
Servings: 4 人分

Ingredients

  • 100 g 全粒粉
  • 150 g 強力粉
  • 1/2 小さじ
  • 10 g ブラウンシュガー
  • 5 g ドライイースト
  • 160 g ぬるま湯 調整
  • 40 g 茹であずき 缶でも大丈夫

Instructions

  • 1、全てのパンの材料を混ぜ合わせ、よく捏ねます。
    2、常温で二倍に膨らむまで一次発酵させます。
    3、生地を4〜6等分にし、あずきを加えます。
    (あずきは潰れやすいからやさしく加え混ぜてね)
    5、フライパンにアルミホイル・クッキングシートをのせ、生地を並べます。
    6、下の面がきつね色になるまでフタして弱火で焼きます。
    (最初は膨らんでくるよ)
    =つまり二次発酵しながらそのまま焼いてしまうという早ワザ!
    7、きつね色になったらやさしくひっくり返し、またフタして弱火で焼きます。
    8、召し上がれ~。

Notes

*フライパンでパンを作る場合は*
時間短縮にもなり光熱費もオーブンよりかからないです。
だけど、下からしか熱が当たらないので、あまり分厚く焼こうとすると
中まで火を通すのは難しいです。
しかし何回も何回もやっているうちに、フライパンの癖や火加減などが分かるようになってくるので、
フライパンで焼くパン作りが癖になります!
 
(オーブンで焼く場合は180℃20分~)
 
あずき全粒粉パンを使ったレシピは、
こちらの記事:

人参サラダとあずき全粒粉パン(クリック)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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